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usdt钱包(www.caibao.it):原创 「除夕年夜饭」,无论穷富,4「样」“祥瑞菜”记得摆上桌,寓意招财纳福

admin2021-02-1749

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原题目:除夕年夜饭,无论穷富,4样“『祥瑞菜』”记得摆上桌,寓意招财纳福

转眼之间新年已到,漂流奋斗的游子也陆续踏上回乡之路,很快就能享受到阖家团圆的幸福与喜悦。年夜饭,作为一年一度的团圆家宴,菜品既要鲜味可口,样式新颖诱人,更要寓意美妙祥瑞,除了鸡鸭鱼肉这些鲜味‘的大鱼大肉’,另有4样饱含美妙寓意的“『祥瑞菜』”,无论穷富,都要记得摆上桌,为新的一年讨个好彩头。

白菜谐音“百财”,拥有招财、迎财、聚财之意,新年人人希望招财纳福,家宴一道“百财聚来”端上餐桌,寓意祥瑞美妙,财源广进。

百财聚来

所需食材:白菜、萝卜、腊肉、干香菇。

白菜掰开,切除白菜梗后洗濯清洁,干香菇提前泡发,腊肉煮至筷子扎透即可,萝卜煮熟切片。锅中“加入”适量清水和食盐,《水开放入白》菜叶子,<焯水>3分钟至菜叶变软。

香菇、腊肉、萝卜捏干水分切丁,“加入”2勺淀粉、1勺芝麻、1勺食盐、白糖半勺、生抽3勺、胡椒粉半勺、鸡精适量,(抓拌平均备用)。

<菜>叶摊开,铺于案板,将馅料放在菜叶前端,四周包裹,由后置前卷起放入盘中,所有完成放入蒸锅,蒸15分钟左右。

锅中“加入”适量清水,“加入”1勺白糖、2勺水淀粉、3勺生抽,熬煮芡汁,淋入盘中即可。

2、多福多寿的【豆腐】

【豆腐谐音】“多福”,“拥有福多”、福来、福聚之意,新春家家盼望福气满满,多福多寿,家宴一道“『百宝多福』”端上餐桌,【寓意福气临门】,福寿康宁。

『百宝多福』

所需食材:豆腐、肉馅、香菇、小葱。

豆腐冲洗清洁切长方块,小葱部门切丝,部门切碎,香菇<焯水>30秒,去蒂切碎,小米椒部门切碎,部门切丝,生姜大葱切片。腌制肉馅,碗中“加入”2勺生抽、适量食盐和香菇碎,顺时针<搅拌平均>。

『起锅烧』油,豆腐块煎至四周金黄,晾至微凉,在豆腐块上切一刀,注重不要切断,挖出内部的豆腐,填入肉馅,盖上豆腐“盖子”,再用小葱打结。

摆到盘中,置于蒸锅之中,水开蒸10分钟至肉馅熟透即可。

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『起锅烧』油,爆香小米椒后,“加入”半勺老抽、2勺生抽、适量食盐和水淀粉,<搅拌平均>,熬制浓稠,淋到盘中即可。

3、 完善富[足的【腐竹】

腐竹谐音“富足”,拥有富有、富裕、《富余》之意,新年人人希望生活富裕,家宴一道红烧腐竹端上餐桌,寓意新年完善富足,人给家足。

红烧腐竹

所需食材:干腐竹、五花肉、‘红’辣椒、小米椒、大蒜、大葱。

腐竹提前浸泡2“个小”时,泡发斜切成段,五花肉切薄片,大葱切段,小米椒切碎,大蒜拍碎。

锅中“加入”少许底油,“加入”五花肉慢煎,煎至两面焦黄,“加入”1勺老抽、2勺生抽,翻炒几下,“加入”半碗清水,煮3分钟左右。

调味,“加入”蒜末、葱段、小米椒和干辣椒,翻炒片晌,“加入”1勺蚝油调味,

“加入”腐竹,翻炒平均,倒入半碗清水,焖煮3分钟后,“加入”半勺白糖提鲜即可。

4、财运亨通的【生菜】

生菜谐音“ 生财[”,拥有财富、财运、财运之意,新年辞旧迎新接财运,家宴一道蚝油生菜端上餐桌,愿亲朋好友财运亨通,日进斗金。

蚝油生菜

所需食材:生菜、大蒜。

生菜洗濯清洁,大蒜拍出香味,切成蒜末备用。

冷锅冷水,“加入”少许食盐和油,水开倒入生菜,快速<焯水>30秒,断生后捞出控水。

生菜根据偏向一致摆盘,制作料汁,『起锅烧』油,油热爆香蒜末,淋入少许清水,“加入”1勺蚝油、半勺白糖、半勺生抽和少许水淀粉,<搅拌平均>。

料汁熬制微微浓稠,即可淋入盘中,最后滴上几滴香油。

——老井说——

年夜饭除了鲜味,吃的就是团圆祥瑞与好彩头,这些素菜再合适不过了,虽是通俗常见的食材,人人可以变着名堂制作、经心摆盘,就能做出高颜值、好味道、寓意好的年夜饭。

我是市井觅食记,与天下交手多年,依然荣耀依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,逐日更新菜谱和美食趣闻,关注我,“享受美食不迷路”。

网友评论

2条评论
  • 2021-02-10 00:05:37

    在土地供应方面,中央经济事情会议要求土地供应要向租赁住房建设倾斜,单列租赁住房用地设计,探索行使团体建设用地和企事业单位自有闲置土地建设租赁住房,国有和民营企业都要施展功效作用。然则,不仅要增添保障性住房的供地面积,更要注重职住平衡,若是选择的项目远离市区导致通勤成本过高,也可能存在申请栖身数目不足,对解决市区租赁栖身作用不大。因此,保障性租赁住房建设不能忽视其栖身的质量,不能离市区太远,也应该重视社区融合。手动助力